茄子のバルサミコマリネ
冷やして食べるとさらに美味しい!
このレシピの生い立ち
さっぱりいただける夏メニューです。
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さっぱりいただける夏メニューです。
ボウルに★の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作っておく
茄子をスティック状に切る
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、みじん切りにしたにんにくを炒める
オリーブオイルににんにくの香りがついたら茄子を炒めていきます
茄子を炒め、粗熱が取れたらマリネ液に入れる
冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成
オリーブオイルとバルサミコは同量ですが、お好みで調整してください。
冷蔵庫で1日冷やすと、味がしみてさらに美味しくなります。
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