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茄子のバルサミコマリネ
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茄子のバルサミコマリネ-レシピのメイン写真

茄子のバルサミコマリネ

フシコス
フシコス @phusikos

冷やして食べるとさらに美味しい!
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さっぱりいただける夏メニューです。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • ★オリーブオイル 大さじ4
  • ★バルサミコ酢 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ボウルに★の材料を混ぜ合わせてマリネ液を作っておく

  2. 2

    茄子をスティック状に切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、みじん切りにしたにんにくを炒める

  4. 4

    オリーブオイルににんにくの香りがついたら茄子を炒めていきます

  5. 5

    茄子を炒め、粗熱が取れたらマリネ液に入れる

  6. 6

    冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成

コツ・ポイント

オリーブオイルとバルサミコは同量ですが、お好みで調整してください。
冷蔵庫で1日冷やすと、味がしみてさらに美味しくなります。

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フシコス
フシコス @phusikos
2019/05/10 00:20に公開
福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8%以下を遥かに下回る酸度0.27%の最高級品。[購入方法]通信販売(phusikos.jp)、直営店(福岡市中央区桜坂1-3-16)[メディア紹介]日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ
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このレシピのキーワード

マリネ なす にんにく

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