ココナッツ香る南国風マフィン
お料理BB @cook_40127824
表面はカリッと。中はフワフワ♪
自家製HMを使って楽々の南国風景漂うココナッツマフィンです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
自家製HMの応用です。もちろん市販品でも大丈夫(*´∇｀*)
ココナッツ香る南国風マフィン
表面はカリッと。中はフワフワ♪
自家製HMを使って楽々の南国風景漂うココナッツマフィンです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
自家製HMの応用です。もちろん市販品でも大丈夫(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
ホットケーキミックスとアーモンドプードルはふるっておく。卵は解きほぐしておく。バターはレンジで溶かしておく。 - 2
ボールにココナッツファインとドライフルーツ以外の材料を全て入れて、泡立て器でよく混ぜる。
- 3
よく混ざって滑らかになったら、ココナッツファインとドライフルーツを入れて混ぜる。
- 4
オーブンを170℃に余熱開始する。
- 5
マフィン型（今回は紙製を使用）に生地をスプーンなどでいれて、トントンと数回型を落として空気抜きをする。
- 6
ココナッツファイン（分量外）を振りかける。※マフィン一個につき二つまみくらい。
- 7
余熱しておいたオーブン（170℃）で30～35分焼く。途中で天板の前後を入れ替えると焼きムラが減ります☆
- 8
表面のココナッツファインがキツネ色になったら、竹串をマフィンに刺して生地が付いてこなければ完成。
コツ・ポイント
ホットケーキミックスとドライフルーツにお砂糖が入っているので今回は追加していませんが、お好みで追加してもO.K.です(*'ω'*) アーモンドプードルの比率を多くするとしっとり感が増します♪
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