簡単おいしい☆鶏そぼろ冷やしうどん
candy4 @cook_40248213
ごはんにかけるとおいしい鶏そぼろですが、冷やしうどんにもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
簡単おいしい☆鶏そぼろ冷やしうどん
ごはんにかけるとおいしい鶏そぼろですが、冷やしうどんにもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
手打ちうどん(ID:19558782)を作り、皿に盛る。
市販の冷凍うどん等を使ってもOK - 2
たまごに塩を少し入れ、フライパンに投入。
少し固まってきたら、かき混ぜて、コロコロにする。
→別皿にとっておく - 3
鶏ミンチに酒、しょうゆで軽く下味をつけて、フライパンに投入。
かきまぜて、コロコロにする。 - 4
めんスープ(4倍濃縮)30ccに水90ccを加えてかけつゆを作る。
わたしは、ヒガシマルめんスープを使いました。 - 5
１に、２と３を盛り付け、４のつゆを回しかける。
きざみのりをかけるとおいしいです。
コツ・ポイント
鶏ミンチを炒めるときに、花椒（中国山椒）を入れると、また違った風味になっておいしいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19729472
