材料を用意します⭐最初に粗方用意した方がｽﾑｰｽﾞに作業が進みます。材料は全て綿棒で叩く包丁で微塵切りに。とにかく細かく

ｽﾃﾝﾚｽﾎﾞｰﾙに一味唐辛子を入れ、胡麻油を少しづつ加えて湿らせておく⭐

香味油の材料を全て鍋(厚手のｽﾃﾝﾚｽ鍋)に入れ弱火に掛ける。※焦がさないようにﾌﾂﾌﾂしてきたら箸でかき混ぜる！

30分～40分程すると材料がｶﾗｶﾗになり、ｽﾊﾟｲｽのいい香りが…火力を上げ(中火)油の温度を上げる(1分位)

先程用意しておいたｽﾃﾝﾚｽﾎﾞｰﾙにｻﾞｯﾄ注ぎましょう…ﾌﾞｸﾌﾞｸ凄いので火傷にはご注意を…。すぐに箸でかき混ぜる

油が完全に冷めたら、ｶﾞﾗを網で越して先程の鍋に油を戻し弱火に掛け、豆板醤を加え香り立ちしたら…水分の多い具材から加えて

全て入れ終わり、全体的に狐色なるまで、揚げる。

全体的に細かい泡が出てきて、完全に水分が飛んでいる様なら火を止め韓国唐辛子をﾄﾞﾊﾞｯと加えて全体を箸でかき混ぜる。

冷めたら、胡麻油を加えて、辛さの調整をしていきます。
しっかりと全体を混ぜ合わせ下さい⭐100cc～お好みで⭐

清潔な瓶に移して常温で保存して下さい⭐材料にしっかりとラー油が被ってないとｶﾋﾞの原因になるので気をつけて下さい⭐