杏仁豆腐（覚書）
さっち333 @cook_40259524
杏仁霜で作った杏仁豆腐です。
作り方の写真は、きび砂糖を使用しているので色が悪いですが……
このレシピの生い立ち
杏仁霜のパッケージにあるやり方で作ったら粉っぽくなってしまったため、材料はそのままに手順を変えてみればなんとかなるのではと思ったから。
杏仁豆腐（覚書）
杏仁霜で作った杏仁豆腐です。
作り方の写真は、きび砂糖を使用しているので色が悪いですが……
このレシピの生い立ち
杏仁霜のパッケージにあるやり方で作ったら粉っぽくなってしまったため、材料はそのままに手順を変えてみればなんとかなるのではと思ったから。
作り方
- 1
杏仁霜、砂糖、粉寒天をまぜる。
これ重要！ しっかりやらないと粉っぽくなるので…… -
- 2
牛乳を電子レンジで温める。
- 3
１がサラサラになったら、水を少しずつ入れまぜる。
-
- 4
３を中火にかけ、沸騰したら弱火で１分程過熱する。
-
- 5
火を止め、電子レンジで温めた牛乳を加えてよくまぜる。
- 6
容器にこした５を入れ、気泡をチャッカマンで消すか、ラップなどを敷いて消す。
-
- 7
粗熱をとったら冷蔵庫に入れる。
コツ・ポイント
容器に入れる前にこすと良い。
１の作業は面倒がらずに手順としてやっておくこと！
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