※の材料をすべてボウルに入れて粘りが出て滑らかになるまでこねて、冷蔵庫で20分ほど寝かす。

☆の材料に分量外の片栗粉を大匙2ほど加えて、よく混ぜておく。

1の材料を直径4cmくらいに丸めて、片栗粉を薄くまぶして、160℃くらいに熱した油で浮いてくるまで揚げる。

中火でしめじを油で炒めて3を加え、弱火にして2を混ぜながらとろみがつくまで煮る。

皿に盛って出来上がり☆彡