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たけのこの土佐煮
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たけのこの土佐煮-レシピのメイン写真

たけのこの土佐煮

りき食堂
りき食堂 @cook_40054420

素朴な味のひと鉢
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主婦になってからいろいろ研究して
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材料

  • ゆでたけのこ 300g
  • 削りかつお 3~5g
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1(お好みで加減)
  • 砂糖 大さじ1~1.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 少々
  • 木の芽(飾り用) 1枚
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作り方

  1. 1

    ゆでたけのこを食べやすい大きさに切る

    • たけのこの土佐煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にたけのこを入れかぶるくらいの水、削りかつお半量とかつおだしをを入れ、中火で15分位煮る

    • たけのこの土佐煮作り方2写真
  3. 3

    砂糖を入れ5分位煮る

    しょうゆ、塩少々を入れさらに煮る

    • たけのこの土佐煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少し残るくらいになったら火を消し、残りの削りかつおを混ぜる

    • たけのこの土佐煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け木の芽を飾る

    • たけのこの土佐煮作り方5写真

コツ・ポイント

出来たてもおいしいけど、冷めながらゆっくりと味がしみていく一晩おいた土佐煮は更においしいよ

甘口醤油を使っている場合は砂糖を加減してください

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りき食堂
りき食堂 @cook_40054420
2014/04/21 13:33に公開
美味しいと思える料理はその人の舌が決める私のレシピを参考に自分の味を作ってくれたらうれしいな(^^♪娘に伝えたい我が家の味おいしい!簡単!愛情ひとさじのお料理を作っていきたいと思っていますどうぞよろしく。。。。(*^_^*)
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このレシピのキーワード

土佐煮 ゆでたけのこ

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