キャベツを千切りにし、水にさらします。

キャベツを水から上げ、水気をよくきり、器に盛りつけます。この後ポテトサラダを盛るため、適量としてください。

ポテトサラダを器に盛りつけたキャベツの横、あるいはキャベツの上などにいい感じに盛りつけます。

盛りつけた真ん中に卵ポケットを作り、卵の卵黄のみ落とします。白身はお好みで。

最後に中濃ソースをサササッとかけて完成です。