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ばぁちゃん直伝 甘めの合わせ酢 覚書
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ばぁちゃん直伝 甘めの合わせ酢 覚書-レシピのメイン写真

ばぁちゃん直伝 甘めの合わせ酢 覚書

りゅうき
りゅうき @cook_40260239

そのままお寿司に。ゴマ油を足して春雨サラダにも使えます。
このレシピの生い立ち
ばぁちゃんに教えてもらった合わせ酢が美味しくて、忘れないように♪

そのままお寿司に。ゴマ油を足して春雨サラダにも使えます。
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ばぁちゃん直伝 甘めの合わせ酢 覚書

りゅうき
りゅうき @cook_40260239

そのままお寿司に。ゴマ油を足して春雨サラダにも使えます。
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ばぁちゃんに教えてもらった合わせ酢が美味しくて、忘れないように♪

そのままお寿司に。ゴマ油を足して春雨サラダにも使えます。
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材料

  • 米酢 900ml
  • 砂糖 1kg
  • 味の素 小さじ5
  • 塩 120g
  • いりこ 300g
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作り方

  1. 1

    いりこの頭とはらわたを退け、フライパンでから炒りする。

    • ばぁちゃん直伝 甘めの合わせ酢 覚書作り方1写真
  2. 2

    全ての材料をお鍋に入れて、火にかける。

    • ばぁちゃん直伝 甘めの合わせ酢 覚書作り方2写真
  3. 3

    砂糖が溶けたら火を消し、そのまま冷めるまで放置する。

    • ばぁちゃん直伝 甘めの合わせ酢 覚書作り方3写真
  4. 4

    冷めたらザルでこして、出来上がり。

    • ばぁちゃん直伝 甘めの合わせ酢 覚書作り方4写真

コツ・ポイント

絶対に沸騰ささない事。

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りゅうき
りゅうき @cook_40260239
2017/09/08 07:28に公開
妊娠をきっかけに、体に良い物を取ろうと思い“手作り”を心がけるようになりました!!あまりお料理自体が得意ではないのですが、皆さんの自慢のお料理を参考に頑張りたいと思います><
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煮干

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