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パンチェッタ、チーズ、チェリーのサラダ
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パンチェッタ、チーズ、チェリーのサラダ-レシピのメイン写真

パンチェッタ、チーズ、チェリーのサラダ

アメリカ大使館
アメリカ大使館 @americanfood

楽しみにしていたアメリカンチェリーが出回り始めましたね!美しい色合いで食卓を華やかに!
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアチェリー協会のレシピです。http://calcherry.com/
http://www.myfood.jp/us_recipe/pick/cherry.html

楽しみにしていたアメリカンチェリーが出回り始めましたね!美しい色合いで食卓を華やかに!
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パンチェッタ、チーズ、チェリーのサラダ

アメリカ大使館
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材料

3ー4人分
  • ドレッシング
  • エシャロット(小)みじん切り 1個
  • バルサミコ酢 大さじ1-1/2
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3-1/2
  • 水 大さじ1
  • ミントの葉(細かくきざんだもの) 2~3枝(だいたい小さじ1杯)
  • 塩、ブラックペッパー 適宜
  • サラダ
  • パンチェッタまたはベーコン(約1cmの厚さのもの)ダイス切り 225g
  • マーシュ(ベビーリーフでも代用可)水洗いしてから水を完全に切ったもの カップ6
  • ビングチェリー(水洗いして種をぬき4半分にしたもの) 225g(約カップ2)
  • フェンネルの実(小)うすくスライスしたもの 1個
  • ゴートチーズ 110g
  • お好みでヘーゼルナッツまたはアーモンド(トーストして荒く刻んだもの) カップ1/3
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作り方

  1. 1

    ドレッシング:エシャロットとビネガーを小さいボウルに混ぜる。オイルをいれて攪拌し、注ぎに水をいれて攪拌する。

  2. 2

    ミントの葉を乗せ、塩こしょうで味を整える。

  3. 3

    サラダ:パンチェッタを中弱火にかけたフライパンで時々混ぜながら5~8分間カリカリになるまでソテーする。

  4. 4

    マーシュ、チェリー、フェンネル、と温かいパンチェッタを大きいボウルで混ぜ合わせる。ドレッシングをかける。

  5. 5

    各自の皿にとりわけてから、ゴートチーズとナッツを振りかける。

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アメリカ大使館
アメリカ大使館 @americanfood
2019/05/16 04:50に公開
多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく!
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このレシピのキーワード

サラダ ベーコン フェンネル アーモンド エシャロット チーズ パンチェッタ ミント ヘーゼルナッツ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19730308
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