「CO・OPライトツナフレーク（かつお油漬）」は軽く缶汁を切る。

にんじんは皮を剥き、玉ねぎとともに粗みじん切りにし、耐熱容器に入れてレンジ600wで約2分加熱する。

なすはヘタを取り、ピーマンはヘタと種を取り除き、それぞれ5ミリ角に切る。

耐熱容器にツナ、なす、ピーマン、Aをさらに加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけてレンジ600wで約8分加熱する。

野菜が柔らかくなったら、バターを加えて溶かす。

器に温かいごはんを盛り、[5]をかけ、お好みで刻んだパセリを散らす。