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イワシの南蛮漬け
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イワシの南蛮漬け-レシピのメイン写真

イワシの南蛮漬け

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

定番のイワシの南蛮漬けです。
油少な目で後片付けも楽チン♪
このレシピの生い立ち
イワシの美味しい食べ方。

定番のイワシの南蛮漬けです。
油少な目で後片付けも楽チン♪
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イワシの南蛮漬け

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

定番のイワシの南蛮漬けです。
油少な目で後片付けも楽チン♪
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イワシの美味しい食べ方。

定番のイワシの南蛮漬けです。
油少な目で後片付けも楽チン♪
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材料

2人分
  • イワシ 6匹
  • ◼玉葱(千切り) 1個
  • ◼鷹の爪(輪切り) 1本
  • ◼酢 大さじ3
  • ◼砂糖 大さじ1
  • ◼醤油 小さじ1
  • 牛乳 イワシが浸かる程度
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    イワシの頭を落とし、お腹に切れ目を入れ開き、中わたと骨を取り除いたら、牛乳に30分浸けておく。

  2. 2

    1の水気をキッチンペーパーで拭き、両面に小麦粉を満遍なくつける。

  3. 3

    フライパンに5mm程の油を入れ、2を両面揚げ焼く。

  4. 4

    小鍋にタレ材料の◼全てを入れ、蓋をし、玉葱に火を通す。

  5. 5

    フライパンに揚げイワシを並べ4をかける。
    お好みでサラダ菜を敷きお皿によそう。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

タレに浸けておく時間が長い程、味がよく染みます。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2014/04/21 16:29に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

いわし 牛乳 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19730480
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