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海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き
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海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き-レシピのメイン写真

海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き

サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268

冷蔵庫に残ってる{塩麹}を鮭と野菜で炒めました。パッパッとおいしく出来ます。
このレシピの生い立ち
なし。

冷蔵庫に残ってる{塩麹}を鮭と野菜で炒めました。パッパッとおいしく出来ます。
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なし。

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海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き

サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268

冷蔵庫に残ってる{塩麹}を鮭と野菜で炒めました。パッパッとおいしく出来ます。
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なし。

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材料

1人前
  • 塩麹(しおこうじ) 大さじ2~3杯
  • ブラックペッパー(コショウ) 少々
  • 生鮭切り身(塩が入ってないもの) 2切れ
  • カット野菜(市販) 1袋
  • サラダ油 少量(好みの量で)
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作り方

  1. 1

    ①{鮭}の両面を{塩麹}に付ける。冷蔵庫に入れ、時間をおく。30分~半日。

    • 海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    ②熱したフライパンに{サラダ油}をひき「皮側」から焼く。やや強火から中火。

    • 海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    ③{酒}を入れ蓋(フタ)をして蒸し焼きにする。中火。

    • 海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き作り方3写真
  4. 4

    ④火加減を調整して両面を焼く。

    • 海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き作り方4写真
  5. 5

    ⑤出来上がり。

    • 海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き作り方5写真
  6. 6

    ⑥野菜も同じように焼く。炒め過ぎない。

    • 海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き作り方6写真
  7. 7

    ⑦野菜もおいしい。

    • 海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き作り方7写真
  8. 8

    ⑧ご飯にも合う。

    • 海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き作り方8写真

コツ・ポイント

なし。

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サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268
2017/09/12 06:20に公開
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このレシピのキーワード

バーベキュー 鮭 切り身 こうじ

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