お肉ごろごろ♡ゴーヤチャンプルー❁*+
haruru✳︎ @cook_40055614
お肉の存在感が嬉しい♡豚とゴーヤのビタミンに卵とお豆腐の蛋白質、疲労回復はこの一皿で◎食べ応えある美味しい一品です❁*+
このレシピの生い立ち
カレー用にストックしておいたお肉の出番を逃してしまい、材料が揃ったのでゴーヤチャンプルーを作りました♡いつもの細切れよりもお肉がごろごろで食べ応えがありました♡
お肉ごろごろ♡ゴーヤチャンプルー❁*+
お肉の存在感が嬉しい♡豚とゴーヤのビタミンに卵とお豆腐の蛋白質、疲労回復はこの一皿で◎食べ応えある美味しい一品です❁*+
このレシピの生い立ち
カレー用にストックしておいたお肉の出番を逃してしまい、材料が揃ったのでゴーヤチャンプルーを作りました♡いつもの細切れよりもお肉がごろごろで食べ応えがありました♡
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は食べやすくカットして、塩麹に一晩以上漬けておく。調理の際、常温に戻しておく。
- 2
油を熱したフライパンで、水切りしたお豆腐を炒めお皿に取り出しておく。
- 3
2のフライパンで1の豚肉を炒める。8割方火が通ったら
-
- 4
ゴーヤを加えて、しんなりしたら中華味の素をふりかけ、弱火で2、3分蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
2のお豆腐を加えて、全体をさっと炒め合わせ
-
- 6
溶き卵を流し入れて、半熟状になったら味を整えて完成です❁*+
-
- 7
お手頃なカレー用の豚肉が主役の一味違うチャンプルに♡美味しさはもちろん、野菜、蛋白質、脂質とバランス良い一品です❁*+
-
コツ・ポイント
豚肉は一晩以上は塩麹に漬け込んだ方が旨味が出ます♡もやしやニラなど、お好みでお野菜は加えてください♡卵はほぼ余熱調整で、半熟状になるまで炒めてください(ᵔᴥᵔ)お豆腐は木綿がお勧めです❁*+ スタンダードなこちらもぜひ♡ID 20274421
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