我が家のチリコンカン【作り置き】
bell✩ @cook_40260302
そのままでもミートソース代わりにパスタやドリアにかけても冷めても美味しい。
飾り気ない写真ですが…このくらいの量できます
このレシピの生い立ち
メモ。母から教わったチリコンカン。
我が家のチリコンカン【作り置き】
そのままでもミートソース代わりにパスタやドリアにかけても冷めても美味しい。
飾り気ない写真ですが…このくらいの量できます
このレシピの生い立ち
メモ。母から教わったチリコンカン。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参それぞれみじん切り
(にんにくを使う場合はにんにくもみじん切りに！) - 2
水煮の豆はサッと水洗いしてザルに上げておく
- 3
フライパンに、にんにくを入れて、弱火で炒めて(香りを油に移す為)匂いがしてきたら、ひき肉を入れて炒める。
- 4
肉の色が変わったら玉ねぎと人参を入れて再度炒める(中火)
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉(片栗粉)を入れて全体に混ぜる(後でトロミが付くように)
- 6
★の調味料を全部入れて煮詰める。(中火〜弱火)
30分くらいかかります。時々混ぜて。 - 7
煮詰まったら水煮豆を入れて混ぜ、味を見て塩コショウで味を調える。
-
コツ・ポイント
玉ねぎやひき肉、大豆の量はお好みで。
固めに作りたい場合は＋大さじ1(片栗粉なら小さじ1)を加えればOK。
トマトの酸っぱみを取りたい場合、みりんを加えて煮詰めると取れます。
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