タケノコと舞茸の明太子パスタ。
ビーポークッキング。 @cook_40246089
4月、旬のタケノコをいただいたので下処理して明太子パスタに入れてみました♪タケノコと舞茸と明太子の相性が良い感じでした☆
このレシピの生い立ち
いつも野菜や花を届けてくれる、Facebook友達で、音楽仲間の木村さんからいただいたタケノコでお料理してみました♪
タケノコと舞茸の明太子パスタ。
4月、旬のタケノコをいただいたので下処理して明太子パスタに入れてみました♪タケノコと舞茸と明太子の相性が良い感じでした☆
このレシピの生い立ち
いつも野菜や花を届けてくれる、Facebook友達で、音楽仲間の木村さんからいただいたタケノコでお料理してみました♪
作り方
- 1
明太子をほぐして中身だけ取り出す。水菜は5センチくらいにざく切り。パセリはみじん切り、舞茸は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
フライパンにバター、短冊切りにしたタケノコ、舞茸を入れてざっと火を通す。味付けに藻塩、粗挽き胡椒をつかう。
-
- 3
沸騰したお湯に、水に浸していたパスタ麺を入れる。色が変わるまで茹でる。
その隙に、水菜をフライパンに入れ馴染ませる。 -
- 4
待つこと約1分、茹で上がったら水気を切ってフライパンに投入！そして、具と馴染ませて最後に火を止めて明太子も入れ混ぜる。
- 5
まんべんなく明太子が絡んだらお皿に盛り付けです♪こんもり盛って、火で炙った海苔を刻んでふりかけ出来上がりです(o^^o)
- 6
食べる前に、フレッシュな檸檬を絞ると爽やかな風味に包まれます♪けっこうオススメです！
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コツ・ポイント
水菜に火が通り過ぎないように気をつけると、歯触りがシャキシャキで良いです！バター多目がコクがあって旨さ倍増！明太子と旬のタケノコの野菜をコラボすると楽しいです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19731496
