お茶まるごと！ヘルシーほうじ茶入クッキー
一茶一菓 @cook_40030291
お茶の葉をまるごと入れたクッキーです。卵もバターも使っていないのでヘルシー♪甘さ控えめのちょっと大人なクッキーです。
このレシピの生い立ち
友達にもらった玉露入りのクッキーが美味しくて、自分でも作ってみました。抹茶クッキーは何度も作っていますが、今回は茶葉で作ってみました。
お茶まるごと！ヘルシーほうじ茶入クッキー
お茶の葉をまるごと入れたクッキーです。卵もバターも使っていないのでヘルシー♪甘さ控えめのちょっと大人なクッキーです。
このレシピの生い立ち
友達にもらった玉露入りのクッキーが美味しくて、自分でも作ってみました。抹茶クッキーは何度も作っていますが、今回は茶葉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
煎茶を焙烙（ほうろく）で炒ってほうじ茶を作ります。香ばしい香りがして、青みが残っているところで火を止めます。
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- 2
お茶の葉を、すりばちでつぶします。ミルがないので原始的ですみません。
-
- 3
こんな感じに粉っぽくなるまでつぶします。
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- 4
ボウルに小麦粉と砂糖を入れます。
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- 5
３に２を入れて混ぜます。さらにオリーブオイルをいれます。
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- 6
オーブンを170℃の余熱で温めておきます。
- 7
生地を丸めて形を整えます。丸めにくいときは油をたしてください。クッキングシートの上に載せて、13分焼きます。
- 8
できあがり。
-
- 9
粉糖をふるってもいいですね。
-
- 10
生地を２つに分けて、玉露入りと焙じ茶入りをつくりました。
玉露入りクッキーはこちら。
レシピID : 19740479 -
コツ・ポイント
お茶は、ビタミンAや食物繊維など抽出されない成分が7~8割もあります。ほうじ茶がなかったので煎茶を炒って作りました。焙烙がないときは、フライパンにキッチンペーパーを敷いて炒めて下さい。茎が少ないものが作りやすいです。ティーパックのお茶でも可
つくれぽ
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