人参のシフォンケーキ
ﾌﾐﾖ @cook_40060009
大好きなシフォンケーキをすりおろした人参を入れて作ってみました。おもてなしには生クリームと苺を添えて。
このレシピの生い立ち
別のキャロットケーキを作ったときに、すりおろした人参の汁でシフォンケーキ作ったらどんな感じになるのかなと思いたち試してみたら、家族に好評でした。
人参のシフォンケーキ
大好きなシフォンケーキをすりおろした人参を入れて作ってみました。おもてなしには生クリームと苺を添えて。
このレシピの生い立ち
別のキャロットケーキを作ったときに、すりおろした人参の汁でシフォンケーキ作ったらどんな感じになるのかなと思いたち試してみたら、家族に好評でした。
作り方
- 1
人参をすりおろし、水分とすりおろしたものを分けておきます。絞り汁の方に
レモンの絞り汁も足しておきます。(計100cc) -
- 2
卵を卵白と卵黄に分ける。卵白に分量の半分程の砂糖を使い、つのがたつまで泡立てます。
-
- 3
卵黄に残りの砂糖を入れハンドミキサーで混ぜる。もったりしてきたら、油を入れ、すりおろした人参と人参の絞り汁を入れる。
-
- 4
③に小麦粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを振るい入れ混ぜる。
- 5
④に②のメレンゲの1/3を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。残りにメレンゲはゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 6
シフォン型に流し入れ、空気を抜くために、型ごとトントンと揺すります。
170°に熱したオーブンで45分焼きます。 -
- 7
焼けたら、逆さにして、マグカップの上に乗せ冷まします
-
コツ・ポイント
コツはメレンゲを作るときにしっかり泡立てることです。
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