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オクラのペペロンチーノ風味
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オクラのペペロンチーノ風味-レシピのメイン写真

オクラのペペロンチーノ風味

☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120

旬のオクラを相性のいいオリーブオイルとニンニク、唐辛子のペペロンチーノスタイルでいただきます
このレシピの生い立ち
オクラをワインに合うおつまみとしてアレンジしようと思い作ってみました

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材料

2人分
  • オクラ 1パック
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 赤唐辛子 少々
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    オクラは擦り合わせて産毛を取った上で、「がく」の部分を切って除いておきます

    • オクラのペペロンチーノ風味作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で1分茹でます

    • オクラのペペロンチーノ風味作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子、にんにくを入れてゆっくり熱を通した上で、オクラを投入

    • オクラのペペロンチーノ風味作り方3写真
  4. 4

    1分強、オクラをオイルに絡めるように火を通します
    最後に塩コショウで味を整えて出来上がり！

    • オクラのペペロンチーノ風味作り方4写真

コツ・ポイント

オクラはあらかじめ茹でた上でオイルと絡めます。茹ですぎには注意しましょう

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☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120
2019/05/11 11:25に公開
ゴハンは作るのも外食も大好き。自分のための備忘録を兼ねてレシピを掲載しております٩( 'ω' )و料理を作るのは基本的には週末。ワインを飲みながらいただく洋食が中心です。最近は外で食べた料理を再現することにハマってます。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ オクラ にんにく トウガラシ

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