りんご一個半をすりおろし、残り半分は好きな形にカット。私は小さめの銀杏切りにしました。

雪平鍋にリンゴを入れて中火にかける。
グツグツしてきたらレモン汁投入。私はポッカレモン5振りしました。

水分を飛ばすように15分くらい混ぜながら煮る。

味見をして、甘さが少なかったら砂糖を足す。砂糖が入る方がコクが出ます。

一旦火を止め冷まし、角切りリンゴがしんなりしたら、また火にかけてグツグツ。

好みの水分量になったら、冷まして保存容器に入れて冷蔵庫へ。4食分位になります。