パプリカは1㎝のくし切り、舞茸は小房にわけます。
うどんは●を煮立ててたスープで温めておきます。

フライパンにバターを溶かし牛たんを焼きます。塩を少々振りかけ、両面焼いたら
皿に取り出し、一口大に切ります。

2のフライパンでパプリカと舞茸を炒めます。サッと火が通ったら、うどんをスープごと投入。

水分がなくなったら、2を投入。馴染んだら醤油を回し入れます。

皿に盛り付けて、バルサミコ酢を大さじ1づつ回しかけたら出来上がりです。