キクラゲとひき肉の生春巻き
堀江麻衣 @cook_40125810
ひき肉と生春巻きの皮が、想像以上に合います！ぜひぜひ一度トライしてみて下さい。キクラゲがなければエリンギや舞茸でもOK♪
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたベトナム料理を、手軽な生春巻きバージョンにアレンジしました。
キクラゲとひき肉の生春巻き
ひき肉と生春巻きの皮が、想像以上に合います！ぜひぜひ一度トライしてみて下さい。キクラゲがなければエリンギや舞茸でもOK♪
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたベトナム料理を、手軽な生春巻きバージョンにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲは水で戻し、千切りにする。
-
- 2
フライパンにごま油を熱しひき肉を炒める。軽く火が通ったら、キクラゲ、醤油、砂糖、水かお酒を加えて全体に味をなじませる。
-
- 3
きゅうりは短冊切りにする。
-
- 4
生春巻きの皮をさっと水にくぐらせ、濡らしたキッチンペーパーをしいた皿にのせる。一枚ごとに具を入れてつつむ。
-
- 5
きゅうりが外に見えた方がきれいなので、きゅうりを先において、その上に炒めたひき肉をのせます。
-
- 6
たれ2種類は、それぞれ混ぜるだけです。レモン汁の量はお好みで調整してください。
コツ・ポイント
生春巻きの皮は、本当に水にくぐらせるだけでＯＫです。
一枚水にくぐらせてはつつみ、という風にしてください。一気に戻すとくっつきます。
たくさん作って重ねたい時は、間にラップをしけばくっつきません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19731903
