嵐にしやがれ あんかけ焼きそば 覚書
かこママ☆ @cook_40038581
コーナーで作っていたあんかけ焼きそばです。家族に好評だったので、自分用の覚書。
このレシピの生い立ち
嵐にしやがれのレシピです
嵐にしやがれ あんかけ焼きそば 覚書
コーナーで作っていたあんかけ焼きそばです。家族に好評だったので、自分用の覚書。
このレシピの生い立ち
嵐にしやがれのレシピです
作り方
- 1
炒める順番
フライパンに油を引き、にんにく・しょうが - 2
1が香ってきたら、豚肉
- 3
豚肉の色が変わったら、えび
- 4
3を軽く炒めたら、にんじん→たけのこ→小松菜
その都度、炒め合わせる - 5
あんの調味料を混ぜ合わせ、加える
とろみがついたら、できあがり！ - 6
麺は、１玉づつフライパンでごま油を引き、狐色になるまでじっくり炒め付ける
- 7
６の麺に５のあんをかけ、お好みで辛子やお酢をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
エビは塩と酒（分量外）で臭み取りと下味をつけ、炒めるときに水ですすぎ水分を取る
４人分は倍量
うちでは、エビ多め・うずらの卵も入れています
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