新玉ねぎは薄くスライスし、塩、ごま油と混ぜ合わせてしんなりとさせます。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、大葉は茎を取ります。

フライパンにサラダ油を熱し、半分に切った豚肉の両面を強火で焼きます。

器にレタス、大葉、新玉ねぎ、豚肉の順にのせ、レモンを絞っていただきます。