厚揚げは熱湯を回しかけ、水けをきり、一口大に切る。
にんじん、ピーマンは細切りに、キャベツは一口大に切る。

ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒め、軽く火が通ったら、厚揚げ野菜を加え炒める。

Aを加えて、全体になじませながら炒める。
ごま油をふって、ひと混ぜする。