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ぶり大根 圧力鍋
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ぶり大根 圧力鍋-レシピのメイン写真

ぶり大根 圧力鍋

長谷川食堂
長谷川食堂 @cook_40148888

美味しそうなぶりのあらと大根が安く手に入ったので
このレシピの生い立ち
圧力鍋で手早く、美味しく

美味しそうなぶりのあらと大根が安く手に入ったので
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圧力鍋で手早く、美味しく

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ぶり大根 圧力鍋

長谷川食堂
長谷川食堂 @cook_40148888

美味しそうなぶりのあらと大根が安く手に入ったので
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材料

4人分
  • ぶりのあら 適当(写真参考)
  • 大根 半分
  • 生姜 親指くらい
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 2カップ程
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作り方

  1. 1

    あらは生臭さをとるために、熱湯をかけておく。
    身を壊さないように注意。

    • ぶり大根 圧力鍋作り方1写真
  2. 2

    大根は乱切りにし、米のとぎ汁で10分程茹でる。
    臭みがなくなるのと、柔らかくなる。

    • ぶり大根 圧力鍋作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋にぶりと大根を入れ、
    すった生姜を入れる。
    他の調味料も入れる。
    低圧で10分程煮る。

    • ぶり大根 圧力鍋作り方3写真
  4. 4

    様子を見て、煮汁が多いようであれば、蓋を取って煮る。
    出来上がり

    • ぶり大根 圧力鍋作り方4写真

コツ・ポイント

生の生姜を使う。旬の時期が美味しくて安い。

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長谷川食堂
長谷川食堂 @cook_40148888
2017/09/12 22:06に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 しょうが

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