ボウルに豚挽き肉、みじん切りしたねぎとニラを入れて塩で下味を付けて粘りが出ないよう、菜箸で軽く混ぜておく。

フライパンに油を敷いて、2を炒める。

火が通ったら、水溶き片栗粉で糊代わりのとろみを付けて火からおろしておく。

生春巻きの皮を水で戻し、大葉を1枚分並べ、その上に餡を乗せて包む。

ある程度冷めたら梅肉と醤油を加えて混ぜ合わせたら、餡の所で避けておいたネギを加えて完成。