玉ねぎと人参をみじん切りにし、ラップをして2分加熱する。
(2で使用する前に粗熱をとっておく)

ボウルに豆腐、鶏ひき肉、1の材料、塩、片栗粉を入れて手のひらでよく混ぜる。

食べやすい大きさに分けて形を整える。