カリカリ鶏もも肉の香味ソースがけ
かこナール @cook_40099112
少量の油で胃もたれ解消！
揚げ焼きにしているので食感が軽く、香味ソースは後味がスッキリしますよ♩
このレシピの生い立ち
香味ソースの作り置きがあったので、
鶏もも肉をサッと焼いて仕上げました♩
カリカリ鶏もも肉の香味ソースがけ
少量の油で胃もたれ解消！
揚げ焼きにしているので食感が軽く、香味ソースは後味がスッキリしますよ♩
このレシピの生い立ち
香味ソースの作り置きがあったので、
鶏もも肉をサッと焼いて仕上げました♩
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は黄色い余分な脂を取り除き、肉の厚みが均一になるように包丁を入れる。☆で下味をつけて暫く置いたら片栗粉をまぶす。
-
- 2
香味ソースを作る。
ＩＤ19973869 -
- 3
フライパンで①を揚げ焼きにする。皮の面を下にし、初めは強火で肉が縮まらないようにギューと押さえながら焼く。
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- 4
皮にカリッと焦げ目が付いたら、裏返して中火～弱火にし蓋をして、じっくり肉の中まで火を通す。
-
- 5
④を食べやすい大きさに切って、香味ソースをかける。
コツ・ポイント
①で下味を付けた後、水分があると焼く際に跳ねるので、キッチンペーパーで拭き取っておく。
③皮の面をカリッと焼く際は、水が入ったやかんなどを使うと便利！
ゴマはお好みで♩
つくれぽ
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