かぼちゃは洗ってレンジでチン。中綿を取る。一口大に切る。

鍋に砂糖、醤油、酒、みりん、水を入れ、煮立たせる。

煮立ったらかぼちゃを入れ、落とし蓋をして味を染み込ませて完成。