里芋を洗ってラップにくるみ、600wのレンジで８分加熱。

少し冷めてから皮を剥き、手のひらで押さえて平たくする。
その後少し握って、ハンバーグみたいな形にする。

片栗粉をまぶします。
(崩れないように気をつけて)

フライパンに１cmほど油を入れ、揚げ焼きにします。

キレイにしたフライパンに、中火で◆の混ぜた調味料を熱し、弱火にしてから里芋を入れ、絡める。

盛り付ける時、小口切りにしたネギをのせます。