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秋に☆さんまの梅しょうが煮
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秋に☆さんまの梅しょうが煮-レシピのメイン写真

秋に☆さんまの梅しょうが煮

こと味
こと味 @cook_40051402

さんまの香り引き立つ♪やさしい甘みとほのかな酸味が美味しい梅しょうが煮☆とっても柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた梅しょうが煮。秋にぴったりのさんまを使いました☆ほっとする味です(^^)

さんまの香り引き立つ♪やさしい甘みとほのかな酸味が美味しい梅しょうが煮☆とっても柔らかく仕上がります♪
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母がよく作ってくれた梅しょうが煮。秋にぴったりのさんまを使いました☆ほっとする味です(^^)

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秋に☆さんまの梅しょうが煮

こと味
こと味 @cook_40051402

さんまの香り引き立つ♪やさしい甘みとほのかな酸味が美味しい梅しょうが煮☆とっても柔らかく仕上がります♪
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母がよく作ってくれた梅しょうが煮。秋にぴったりのさんまを使いました☆ほっとする味です(^^)

さんまの香り引き立つ♪やさしい甘みとほのかな酸味が美味しい梅しょうが煮☆とっても柔らかく仕上がります♪
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母がよく作ってくれた梅しょうが煮。秋にぴったりのさんまを使いました☆ほっとする味です(^^)

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材料

2人分
  • さんま 2尾
  • 梅干し 2個
  • しょうが スライス6枚
  • ♦A
  • ♦しょうゆ 大さじ1
  • ♦みりん 大さじ1
  • ♦砂糖 小さじ2
  • ♦だしの素 小さじ1/2
  • ♦酒 100ml
  • ♦水 50ml
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作り方

  1. 1

    さんまは頭を落として内蔵を抜き4等分にする。軽く洗って汚れを拭き取り、種を抜いた梅干し、しょうがと一緒に鍋に入れる。

    • 秋に☆さんまの梅しょうが煮作り方1写真
  2. 2

    ♦Aを加えて弱火にかける。

    • 秋に☆さんまの梅しょうが煮作り方2写真
  3. 3

    落としぶたをして、少しずらして鍋蓋をし、15〜20分煮て完成!

    • 秋に☆さんまの梅しょうが煮作り方3写真
  4. 4

    ☆甘めに仕上げたい時はお好みでみりんを加えて味を整える(少し煮詰めて火を止めて完成!)

    • 秋に☆さんまの梅しょうが煮作り方4写真

コツ・ポイント

落としぶたをすることで煮崩れせず味も染み込みます☆
鍋蓋は少しずらして煮汁が少し減る程度でOK!

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こと味
こと味 @cook_40051402
2012/10/18 15:29に公開
キッチンに立つことが大好き!おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫*フードコーディネーター*栄養士*ジュニアベジタブル&フルーツマイスター*アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ*http://ameblo.jp/kotomi28/Fb*http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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このレシピのキーワード

さんま 梅ぼし 酒 しょうが

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