牛たたき
うまくいったので記録。
臭い抑えたい場合は、にんにくはみじん切りで！
このレシピの生い立ち
ローストビーフばかりだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉は、調理30分前に冷蔵庫から出しておく
- 2
フライパンに軽く油を引き、強火～中強火で5分間かけて牛モモ肉を全面焼く。
皿などに上げて、粗熱がとれるまで放置する。 - 3
同じフライパンに醤油、酒、すりおろしたしょうが、すりおろしたにんにくを入れ、ひと煮たちさせアルコールを飛ばす。
- 4
粗熱が取れたタレと肉をビニールに入れ30分以上冷蔵庫に入れておく。
- 5
ビニールから肉だけを出し、一口大に切り付け合わせと共に盛り付ける。上から小口切りした小ネギを散らす。
※タレは捨てない - 6
適当にタレをかけて出来上がり！
付け合わせの量にもよるので、タレの量は、適宜調整！
コツ・ポイント
手順は簡単。しかし時間がかかるので要注意。
タレは別の器にいれて食べる直前に少しずつかけてます。
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