オアカムロのタタキ

Name: オアカムロのタタキ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オアカムロ 半身; 大葉 3枚; しょうが 2センチ角

オヤビッチャ @cook_40193639

ムロアジの仲間で尾の赤い、オアカ（オアカムロ）をたたきにしてみました。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで、40センチ前後が2尾で400円弱と安かったので初めて食べてみました。マアジに比べて脂は少なめですが、食べやすい魚です。

オアカムロのタタキ

オヤビッチャ @cook_40193639

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材料

2人分

オアカムロ半身
大葉 3枚
しょうが 2センチ角

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作り方

1
魚が大きいので、三枚に下ろした片身があれば十分です。
2

皮をひき、腹骨をすいたら5ミリ〜1センチくらいの厚さに切ります。
3
千切りの大葉、すりおろしたしょうがと一緒にまな板の上で叩きます。
4
程よく混ざったらできあがりです。
刺身と一緒に盛りつけてみました。

コツ・ポイント

血合いの小骨を残さないよう、丁寧に骨抜きで抜いてください。叩き具合はお好みで。

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つくれぽ

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オヤビッチャ @cook_40193639

2017/09/12 15:44に公開

水のあるところ（海、川、湖）と魚と魚料理が大好きです。瀬戸内を離れた今、東京の海の色を嘆きつつも電車で釣りに行き、スーパーで買った魚を自分で調理しています。父が最初に連れて行ってくれた釣りの感動、母が料理してくれた魚のおいしさを忘れないように。釣りブログ「オヤビッチャの釣り日記」https://darkblue17.at.webry.info

このレシピのキーワード

大葉しょうが

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