生姜たっぷりジンジャーキーマカレー
生姜好きなら好きだと思います。スパイシーです。
このレシピの生い立ち
ふと、普段食べない味のカレーが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とにんにくをおろす。豚こまは細かく刻む。玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。野菜はプロセッサー使いました。
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- 2
たっぷりめのサラダ油で、すりおろした生姜とにんにくを弱火で炒めます。
- 3
香りが立ってきたら、みじん切りにした野菜を投入。塩を少々かけ、弱火で15分炒める。飴色になるまで炒める必要はありません。
- 4
野菜らを炒めてる間に、細かく刻んだ豚こまを中火で炒めます。塩コショウしながら、火が通るまで炒めてください。
- 5
野菜らが入った鍋に、炒めた肉と炒めて出た脂を入れる。それに水300mLとコンソメ1欠片入れて中火で10ほど煮る。
- 6
SB カレー粉、ジャワカレー箱半分投入して溶かす。(ここら辺は合わせる必要はないです。自由に)
- 7
味見をしながら、隠し味を投入します。かなり生姜の辛味があると思うので焼肉のタレは甘口がいいかと。
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- 8
煮詰めて味が整ったら完成。
ご飯にはバターを混ぜました。溶いた卵、卵黄、半熟目玉焼きも合うと思います。 -
コツ・ポイント
試行錯誤中ですが、、味は濃くなると思うので味見しながら作ってください。生姜の量はお好みで少なくするのもアリだと思います。野菜もっと増やすのもいいと！
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