油を使わずカリッと美味しい唐焼き
smilejack2 @cook_40165833
大量の油を使って唐揚げにすると、どうしても油がもったいない。一瓶高々３００円とは言え、やっぱりもったいない。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれてた唐揚げが大好きでした。母が作る唐揚げは日清のから揚げ粉を使ったものが定番で一番美味しかったのを覚えています。大家族だった子供の頃と違い１回の揚げ物に油を大量に使うことに抵抗を感じ油を使わず試行錯誤しました。
油を使わずカリッと美味しい唐焼き
大量の油を使って唐揚げにすると、どうしても油がもったいない。一瓶高々３００円とは言え、やっぱりもったいない。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれてた唐揚げが大好きでした。母が作る唐揚げは日清のから揚げ粉を使ったものが定番で一番美味しかったのを覚えています。大家族だった子供の頃と違い１回の揚げ物に油を大量に使うことに抵抗を感じ油を使わず試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目のボウルに鶏肉を全部入れ、唐揚げ粉を全部かけます。
ビニール袋に入れる方法はいまいちなのでおススメしません。 -
- 2
日清のから揚げ粉を全部ぶっかけ、むらなくまぶします。豪快に手で混ぜるのが一番です。
-
- 3
５分寝かせます。
-
- 4
また混ぜて５分寝かせます。
-
- 5
お肉をフライパンに並べます。お肉は重ならないよう、隙間が無いくらい、まんべんなく並べて焼きます。
-
- 6
蓋をして「弱火で」焼きます。
-
- 7
１０分程焼いたら、全部ひっくり返してまた１０分、蓋をして「弱火で」焼きます。
-
- 8
お肉の中まで火が通ったら表面の粉が焼けてない面を下にして、焼けてない面がなくなるまで向きを変えて、蓋をせず焼きます。
-
- 9
お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
粉をもったいぶらずに全部使いきります。
最初に弱火で蓋をしてじっくり中まで火を通さないと中が赤いままになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19734031
