全ての野菜をカットし水気はとります。ドレッシングはオイル-ナンプラー-鷹の爪-マドレーヌを加えてよくかき混ぜる。

ブリの切り身に少しドレッシングを塗っておく。ボールの中にサラダを入れて、ドレッシングをかけてなじませる。