＊超本格！ルーで作るお店を超えたカレー＊
Happy☆Hina @cook_40112329
店を超えた美味しすぎるカレーです。
ルーで作ってるのに美味しい♡
カレーライスにはもちろん、うどんやドリアにも♫
このレシピの生い立ち
おじいちゃんのこだわりのカレーを自分流にアレンジしました。
＊超本格！ルーで作るお店を超えたカレー＊
店を超えた美味しすぎるカレーです。
ルーで作ってるのに美味しい♡
カレーライスにはもちろん、うどんやドリアにも♫
このレシピの生い立ち
おじいちゃんのこだわりのカレーを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大鍋に水、豚骨、キャベツ、頭と根を取った(皮はつけておく)玉ねぎを入れ、弱めの中火で蓋をして一晩煮込む。
- 2
豚骨を取り出す。
煮込んでいた玉ねぎも取り出し、皮をむいて8等分に切り、再び鍋に戻す。 - 3
さらにトマト缶、半月切りにした人参を加える。
キャベツは溶け込んでいる(はず)です。残っていたらぶつ切りにしてください。 - 4
1時間中火で煮込む。
1時間たったら火を止めて
2時間休ませます。 - 5
豚こま、りんごの皮、ぶつ切りにした牛スネを加え、中火でアクを取りながら1時間煮込む。
- 6
足す用の水を加えて大きく混ぜ、再び1時間煮込む。
火を止めて粗熱を取り、りんごの皮を取り除く。 - 7
再び火をつけ、まいたけとしめじ(下の部分は取っておく)をさいて加えて30分煮込む。
-
- 8
ケチャップを加え、大きく混ぜる。
- 9
火を1番弱くし、2種類の辛さのルー(違うメーカーが望ましい)を1パックずつ入れて大きく混ぜる。
溶けたら火を止める。 - 10
完成です！
手はかかりますが、ものすっっっっっごく美味しいです！
旨味の宝庫です♡♡ -
コツ・ポイント
ルーは中辛と辛口がオススメです。
私は、食べようと思った昨晩から作っています。
つくれぽ
はじめまして(人･ꈊ･)♡京都府在住、母.父.弟.私の4人家族で、家事を全て任されている中2、やっと13歳のHappy☆Hinaです＾＾皆さんに比べればまだまだですが、よろしくお願いします(*´艸`)｡oＯ皆様の素敵なレシピのおかげで、レパートリーが増えてきています！感謝です (◔ε ◔ ❀ノ只今スロークック中＾＾;＊H27.4.12 キッチン開設＊
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