ジンジャー醤油の和風カルボナーラ
ひげじじい @cook_40290827
ジンジャー醤油を作り置きしておくと、炒めるだけで作れます！このタレを代用すると和風ドレッシングにもなります♪
このレシピの生い立ち
昔パスタ屋さんで食べた味を思い出しながら作りましたので材料は好みで調整してみてください。
ジンジャー醤油の和風カルボナーラ
ジンジャー醤油を作り置きしておくと、炒めるだけで作れます！このタレを代用すると和風ドレッシングにもなります♪
このレシピの生い立ち
昔パスタ屋さんで食べた味を思い出しながら作りましたので材料は好みで調整してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
1~6を粗みじんにカットし、7～10と一緒にミキサーにかける。 これでジンジャー醤油の出来上がり
-
- 2
パスタを茹でる。
茹でる際、塩を少々入れて多めのお湯で茹でる。
1.7mmか1.8mm位がおすすめ。 - 3
茹でてる間にベーコンをお好きな大きさにカットし、卵もここで溶いでおく。
- 4
麺が茹で上がる１分前にフライパンに油をひかず、中火でベーコンを炒める。色味はこんがりするぐらい。
- 5
茹で上がった麺はかるく湯きりをしてベーコンを炒めたフライパンにジンジャー醤油大さじ３と共に入れ中火で手早く混ぜ合わせる。
- 6
工程５で混ざったら、火を止めて溶き卵を入れ手早く混ぜる。
ポイントは卵に火が通り過ぎないように手早くすること！ - 7
好みで刻みのりを入れる。これで完成です。冷めないうちに召し上がれ(^^)
-
コツ・ポイント
麺をフライパンに移す際、湯切をするとバサバサになります。なので、ゆで汁を大さじ2杯くらい入れて炒めた方がいいです。
火を止め溶き卵を入れた際に手早く混ぜるのがコツ
P.S ジンジャー醤油おおさじ1にお酢を大さじ2でドレッシングにもなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20307635
