米はよく洗いざるに上げておきます。

鍋にオリーブ油をしき、ニンニクみじん切り、タマネギみじん切り、鷹の爪をいれ、香りが出るまで炒めます。

香りが出たら、米を入れて軽く炒め、水を入れて沸騰させます。

沸騰したら、弱火にして30分ほど煮込み、カリカリベーコンをトッピングして完成です。