玉ねぎを食べやすく切る。らっきょう酢にガラムマサラ、ハバネロペッパー、マスタードを入れて玉ねぎを漬ける。

すぐ食べても良いですが、これで約2週間。玉ねぎの辛味は飛んで甘味が増してきてます。

カレーにも肉料理にも。保存食に是非。