卵を卵黄と卵白に分ける｡

卵白を泡立てて､メレンゲにする。

ホットケーキミックス､牛乳､野菜ジュース､卵黄を混ぜておく｡

【3】に【2】の半分を加えて､よく混ぜる｡残りの半分をさらに加えて､泡をつぶさないように混ぜる｡

フライパンを火にかけ熱し､サラダ油をしく｡

お玉一杯分の生地を流し入れ弱火で焼く｡

表面にぷつぷつ穴があいてきたら､ひっくり返す｡

焼き色がついたら出来上がり！

アレンジレシピその1
野菜ジュースの色を変えると､見た目に変化がでる。

アレンジレシピその2
卵アレルギーがある時は卵の変わりにヨーグルトを50グラム入れると良い｡

アレンジレシピその3 牛乳アレルギーがある時は牛乳の分だけ野菜ジュースを増やすと良い。

アレンジレシピその4 フライパンで焼かずに紙コップに入れて電子レンジで加熱すると蒸しパンになる。

アレンジレシピその5 バナナやりんごなどを5㎜くらいの角切りにして加えると良い｡