春の野の天ぷら
桜と桃ちゃん @cook_40053721
今年採れたてのつくしと菜の花を使って天ぷらにしました♡春の自然の風味を堪能出来る一品です♡揚げたて塩で食べるとめちゃウマ
このレシピの生い立ち
毎年春になったら近所の土手につくし採りに行きます♡つくし採るついでに菜の花(からし菜)やヨモギも生えてたら採ります♡春の楽しみ♡自分で撮って食べるの本当美味しいですよ♡
春の野の天ぷら
今年採れたてのつくしと菜の花を使って天ぷらにしました♡春の自然の風味を堪能出来る一品です♡揚げたて塩で食べるとめちゃウマ
このレシピの生い立ち
毎年春になったら近所の土手につくし採りに行きます♡つくし採るついでに菜の花(からし菜)やヨモギも生えてたら採ります♡春の楽しみ♡自分で撮って食べるの本当美味しいですよ♡
作り方
- 1
菜の花は塩水で2度ほど洗います。アブラ虫付いてる菜の花なら洗う回数増やして綺麗に取り除きましょう
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- 2
つくしははかまを綺麗に取って、同じく塩水で2度ほど洗います
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- 3
衣の作り方☆
小麦粉を水で溶き飲むヨーグルトぐらいのトロミになったら酢を混ぜます。 - 4
菜の花に衣を付けます
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- 5
揚げます
-
- 6
つくしに衣を付けます
-
- 7
揚げます
-
- 8
揚がった物はキッチンペーパーなどの上にあげ油を切って下さい
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- 9
春の天ぷら完成です〜♡
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- 10
春の玉ねぎも一緒に揚げました♡
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- 11
塩か麺つゆに付けて食べると美味しいです(^_^)
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コツ・ポイント
楽しくてつい採り過ぎてしまうのですが、つくしは採り過ぎると採った分だけはかま取りが大変ですwほどほどの量で採りましょうw
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