クッキングレシピ★ おでん
ひよこ保育園 @cook_40094845
4歳児クラスでおでんを作りました。
その覚書です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
クッキングレシピ★ おでん
4歳児クラスでおでんを作りました。
その覚書です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぐ。炊飯器にセットして、水を入れて、スイッチを押す。
- 2
だしを取る。水に昆布を入れて沸騰するまで待つ。沸騰したらかつおぶしを入れて、濾す。
- 3
だしを取っている間に、おでんの具の用意をする。卵を鍋に入れて、ゆで卵を作る。
- 4
他の材料を切る。大根は火が通りにくいので、薄めに。ゆで卵の殻も剥く。
- 5
だしに、調味料を入れて味見をする。足らなければ、調味料を適宜足す。
- 6
材料をすべて入れて煮込む。味が染みたら出来上がり。
コツ・ポイント
具材は子どもたちと決めて、買い物へも行くと期待が持てて、とても楽しいです。
子どもたちの包丁の熟練度に合わせて、具材の切り方は工夫してください。
写真には、卵とじゃがいもがありません。。スイマセン。
つくれぽ
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