減塩鶏モモ肉ごま油漬けと野菜の酒蒸し
サンウエスト @cook_40060528
減塩でも美味しく食べれる様に少し工夫して作ってみました。
このレシピの生い立ち
減塩生活を美味しくをモットウに減塩料理を少しでも美味しくと作って見ました結構美味しく食べられました。
減塩鶏モモ肉ごま油漬けと野菜の酒蒸し
減塩でも美味しく食べれる様に少し工夫して作ってみました。
このレシピの生い立ち
減塩生活を美味しくをモットウに減塩料理を少しでも美味しくと作って見ました結構美味しく食べられました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を適当な食べやすい大きさにカットしてごま油に漬けて置く30分～40分ぐらい
- 2
キャベツをザックリ目に切っておき人参は短冊切りしょうがは千切り少し大き目に切る
- 3
フライパンを温めてごま油漬けの鶏モモ肉をフライパンで軽く焦げ目がつく程度に炒める
- 4
次に野菜を入れて塩コショーして強火でサッと炒め中火にして日本酒を加えて酒蒸しにする
- 5
蒸し上がったらもろみ酢を加えて出来上がり
コツ・ポイント
鶏モモ肉は若い方はもっと多く入れても良いと思います。
塩を極力少なくする為にもろみ酢を上手く使うのとごま油の香りもモモ肉につける事でおいしく食べれる様に工夫する。
野菜は余り炒め過ぎず酒蒸しも蒸し過ぎない様にする。
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