春雨は少し固めに戻し適当に切っておく。キクラゲも戻して手でちぎっておく。

人参、ピーマン、エリンギを細切りにしておく。

ごま油で2の野菜を炒め皿にとり、ゴマを振っておく。

フライパンに☆、肉、キクラゲを弱〜中火にかけ、汁がなくなるまで煮詰める。

4に★を足し、春雨を入れ、水分がなくなるまで中火で煮詰める。水分が減ってきたら3を戻し、鍋肌からごま油を入れ風味を出す。

皿に盛ったらゴマを振る。