お湯を沸かして、キャベツを茹でる。2～3分茹でたらザルにあげ、冷めたら水気をよく切って、食べやすい大きさに切る。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、1のキャベツ、桜えび、ちぎった海苔を加えて混ぜ合わせる。