魚の旨みそマヨ焼き

魚の旨みそマヨ焼き-レシピのメイン写真

魚の旨みそマヨ焼き

Kokotsu @cook_40160419

こってりしていて、ご飯によく合います。豆板醤はお好みで。大根おろしを添えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ご飯によく合う味を子供の好きなマヨネーズを使って考えました。旦那さんには甘すぎるとのことだったので、豆板醤を加えたところ、お酒にも合う様です

こってりしていて、ご飯によく合います。豆板醤はお好みで。大根おろしを添えても美味しいです。
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魚の旨みそマヨ焼き

Kokotsu @cook_40160419

こってりしていて、ご飯によく合います。豆板醤はお好みで。大根おろしを添えても美味しいです。
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ご飯によく合う味を子供の好きなマヨネーズを使って考えました。旦那さんには甘すぎるとのことだったので、豆板醤を加えたところ、お酒にも合う様です

こってりしていて、ご飯によく合います。豆板醤はお好みで。大根おろしを添えても美味しいです。
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材料

2人分

白身の魚(鮭など) 2〜3切れ
塩・こコショウ少々
小麦粉適量
タレ
☆酒 40cc
☆ミックス味噌 20g
☆マヨネーズ 20g
☆砂糖大さじ1/2
☆ニンニクチューブ２センチくらい
☆豆板醤(お好みで) 小さじ1/2

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作り方

1
☆のタレの調味料を合わせておく。
2
魚に塩.コショウをし、少し水分を拭いてから小麦粉をまぶす。
3
フライパンに油を薄くひき、魚の両面をこんがり焼く。茶色の焦げ目がつくくらいが、香ばしくタレとの相性がいいです
4

焼けたら合わせ調味料を加え、からめながら焼く。

コツ・ポイント

塩胡椒した魚の水分を、しっかり取ってから小麦粉をまぶすと、粉がつき過ぎません。焦げ目が付くくらい焼く方が、香ばしくて美味しいです。

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Kokotsu @cook_40160419

2016/03/19 11:56に公開

愛知県在住白米が大好きな息子のために毎日お料理頑張ってます❗

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このレシピのキーワード

魚鮭酒味噌小麦粉白身

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