ご飯を炊く。

アスパラガスの根元を切って1/3をピーラーで皮剥きし、斜め薄切りにする。

フライパンに油を引きアスパラガスを炒める。火が通ったらスモークサーモンを入れる…が、極力火を入れない。半生で。

醤油を回しがけて、少し焦がす。炊けたご飯に混ぜてできあがり。