餡子と胡桃入り♡抹茶マフィン
油脂はマーガリンとサラダ油で簡単♡
小豆がほんのり、胡桃のアクセント、ふわふわ～な抹茶マフィン♡
和む～♡いい香り♪
このレシピの生い立ち
自分のレシピ本に載せようと思っていたマフィンです。
本にはスクエア型で作るものを記載し、こちらはボツになっていたのですが、出版から時間も経ち、そのままにするのは勿体ないのでここに載せる事にしました！
餡子と胡桃入り♡抹茶マフィン
油脂はマーガリンとサラダ油で簡単♡
小豆がほんのり、胡桃のアクセント、ふわふわ～な抹茶マフィン♡
和む～♡いい香り♪
このレシピの生い立ち
自分のレシピ本に載せようと思っていたマフィンです。
本にはスクエア型で作るものを記載し、こちらはボツになっていたのですが、出版から時間も経ち、そのままにするのは勿体ないのでここに載せる事にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃は細かめに刻む。
オーブンは１８０度に予熱する。 -
- 2
サラダ油(米油や太白ごま油)に抹茶を加えよく混ぜとかしておく。
-
- 3
マーガリンを柔らかくなるまで練り、上白糖も加えホイッパーで力強く撹拌し、白っぽいクリーム状にする。
-
- 4
②を、加え混ぜる。
卵もひとつずつ加えその度にしっかり撹拌する。 - 5
★の粉類をふるい器の中で合わせ混ぜてから④のボウルにふるい落とす。
ゴムベラで粉っけが消えるまで、練らないように混ぜる。 - 6
牛乳と餡子とバニラオイルを加えてさっと混ぜ、胡桃も加え練らないよう、均一になるまで混ぜる。混ぜすぎるとふわふわしません。
-
- 7
生地が完成。
マフィンカップ等に生地を８分目ほどまで入れて、軽く底をトントン叩きつけて空気を抜く。 -
- 8
予熱完了したオーブン１８０度で１５～２０分ほど、様子を見ながら焼く。串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がり。
-
- 9
ケーキクーラー(網)に乗せるなどして冷ます。
-
- 10
完全に冷めたらポリ袋やラップ等で乾燥防止をして保存して下さい。
-
コツ・ポイント
パンに塗るマーガリンを使うので冷蔵庫から出したてでもホイッパーで撹拌すれば滑らかになります。室温に戻さなくても大丈夫です。
焼成はオーブンにより差があるので必ず様子見をしてください。
つくれぽ
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